Benchmarks & Casos de Clientes

Otimização Logística no Retalho Alimentar

O Desafio

Problema

• Baixa produtividade nas atividades de armazém: descarga, armazenagem e picking

• Reposição ineficiente com elevada taxa de retorno ao armazém

• Elevada frequência de ruturas no linear

• Reposição durante o horário de abertura afeta a experiência de cliente

Causas raíz

• Manuseamento excessivo de produtos, desde a descarga do camião até ao linear

• Falta de coerência entre a organização dos materiais e o layout da loja

• Fraco nível de gestão visual para a gestão do armazém

• Resolução de ruturas de forma corretiva e em modo firefighting

Solução

• Triagem dos produtos para armazenar e/ou repor após descarga do camião: eliminação de manuseamento desnecessário. Contentores customizados para otimizar reposição na prateleira

• Reposição fora do horário de abertura, utilizando equipamento com maior capacidade. Visibilidade de vendas online que permite reposição ao longo do dia

• Mizusumashi para concentrar as tarefas sem valor acrescentado e marcar o ritmo das operações

• Solução rápida para ruturas: fácil acesso à área de stock, perto da frente de loja e reposto de acordo com o consumo

• Armazenamento dos produtos de acordo com a frequência de consumo e layout de loja

Resultados

Através deste projeto, a satisfação do cliente aumentou 7%, a quota de mercado aumentou 2,2% e a
quantidade de stock no local reduziu 12%.